La Bistronomie, l’art du bien mangé dans une ambiance conviviale, soignée et chaleureuse…
La Table de Romane, Brasserie Familiale
Nos best seller :
Espace raffiné, cuisine inventive et goûteuse, le restaurant gastronomique la Tour est un haut lieu de la gastronomie à Espalion.
INITIATION A L’AUBRAC
59,00 €
L’histoire de la Tartine du Montagnard
Brioche feuilletée, crème battue au citron d’Iran, bœuf séché aux algues
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Bavaroise de chou-fleur
truite des monts d’Aubrac
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Pomme de Ris de Veau
Artichauts
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Nos Fromages d’ici et d’ailleurs
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Ecorce d’Arbre
au Whisky de l’Aubrac
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Corne d’Aubrac
Menu SIGNATURE
84,00 €
L’histoire de la Tartine du Montagnard
Brioche feuilletée, crème battue au citron d’Iran, bœuf séché aux algues
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Farçou
Blettes, oignons, persil
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Bavaroise de chou-fleur
truite des monts d’Aubrac
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Ris de Veau
artichauts
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Nos Fromages d’ici et d’ailleurs
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Nid d’oiseau
abricot, amande
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Ecorce d’Arbre
au Whisky de l’Aubrac
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Corne d’Aubrac
